Cuando desde el Ayuntamiento de Madrid se planteó que las escuelas infantiles siguieran un modelo de ecocomedor saludable, sostenible y ecológico nos dimos cuenta en seguida de lo poderosa que era esta propuesta. Desde la Escuela Infantil de «La Alegría de la Huerta» en Madrid, iniciamos el camino introduciendo las legumbres ecológicas de Verdinaya y … Read more
En un entorno como una Escuela Infantil todos los elementos tienen su sentido. Todo lo que se hace se programa con un sentido pedagógico, educativo. Quizá como equipo educativo estáis haciéndoos estas preguntas: ¿Cómo hago para ofrecer un alimento que aporte vida? ¿Cómo lo cocino? ¿Dónde lo compro? ¿Por qué elegir un tipo de alimentos … Read more
En el desarrollo del ser humano el sabor dulce es muy importante. Es el primer sabor que vamos a detectar, bien por la lactancia materna o bien por las leches de sustitución. Este sabor nos aporta la paz, la tranquilidad, la sensación de cobijo, de seguridad y nos reconforta. Por este motivo, ofrecer desde el … Read more