Cuando desde el Ayuntamiento de Madrid se planteó que las escuelas infantiles siguieran un modelo de ecocomedor saludable, sostenible y ecológico nos dimos cuenta en seguida de lo poderosa que era esta propuesta.
Desde la Escuela Infantil de «La Alegría de la Huerta» en Madrid, iniciamos el camino introduciendo las legumbres ecológicas de Verdinaya y esto nos ha llevado ya a tres años y con este cuatro de trabajo conjunto. Para nosotras es un motivo de satisfacción y de compromiso.
El siguiente año introdujimos aceite ecológico y huevos.
Y este año vamos a dar un gran paso. Entramos en el mundo de los cereales ecológicos en arroz y pasta y sí es un gran paso.
Estamos habituados a comer arroz blanco y pasta blanca de muy baja calidad, no ecológicos, de producciones que ni siquiera conocemos su procedencia.
Y ahora, en nuestra escuela, este año y en los sucesivos esperemos, iniciamos nuestro trabajo conjunto con Rietvell.
¿QUIENES SON?
Queremos que conozcáis a los productores con los que vamos a trabajar y aquí os traemos los aspectos que nos parecen relevantes y por los que hemos decidido apostar por Rietvell:
- una empresa de largo recorrido creada en el año 2001.
- con una alta implicación en el entorno del Delta del Ebro.
- con promoción de actividades de sensibilización ambiental y de voluntariado.
- actualmente con producción de arroz, pasta y legumbres.
QUE VAMOS A INTRODUCIR
En este curso, en la Escuela de La Alegría de la Huerta vamos a introducir el arroz integral y ecológico y la pasta integral y ecológica.
Esto supone:
- Producto ecológico sin pesticidas, sin herbicidas y cultivado en condiciones ambientales favorables para el propio cultivo y el entorno. Esto es sostenibilidad.
- Generar sistemas ambientales que busquen la producción acorde con el desarrollo de lapropia tierra y su entorno.
- Y además genera salud en las personas que consumimos este tipo de productos.
Los beneficios más en estas edades en que estamos iniciándonos en la vida son múltiples: - Aportar alimentos completos al organismo, libre de sustancias tóxicas por acumulación, vivos porque contienen el germen que da la vida.
- Producto integral: esto es con todos los componentes del alimento, favoreciendo así el consumo de fibra;
- El alimento Integral de cereales nos da una energía duradera en el tiempo y no aparecen así los picos de insulina y las bajadas y
- Subidas de glucosa que sí suceden con los alimentos refinados.
COMPRAR DESDE VUESTRA CASA
Os invitamos a entrar en la página de Rietvell y también a plantearos la posible compra desde la casa puesto que se pueden hacer pedidos individuales online.
Vais a ver que el precio es más caro que el de un arroz blanco o pasta blanca convencional. Sí. Y por eso, en la medida de vuestras posibilidades, valorar que ese precio que estamos pagando va en
beneficio de la salud personal y también colectiva.
Seguiremos trabajando para hacer de nuestra Escuela un lugar saludable, sostenible y ecológico
